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新宝官网下载客户端 冬笋炒香菇:只需一料,鲜上加鲜

时间:2020-01-01 16:31:16   来源 : 云顶集团网址

新宝官网下载客户端 冬笋炒香菇:只需一料,鲜上加鲜

新宝官网下载客户端,现在冬笋大量上市,春节过后,价格也下跌。我爱吃笋,常拿苏东坡的诗来说事:无肉令人瘦,无竹令人俗 ,人瘦尚可肥,士俗不可医。“要想不俗 与不瘦,就吃笋烤肉!”

可是“赘肉易长难消,肌肉易消难长”,这是不争的事实。所以今天不做笋烤肉,只配上香菇,用了简单的一种调料:2大勺蚝油,就做成一道美味,相信怎么吃也不会胖吧?

主料:冬笋2颗(小),泡发干香菇16朵

辅料:盐2克,料酒少许,油15毫升,蚝油2大勺(30毫升)

配料

冬笋去壳切滚刀块,(切小一点,不容易有“哈”味)。

香菇温水提前泡发,对切。泡香菇的水不要倒掉。

笋块冷水入锅,加一小勺盐和一点料酒,烧开后改中小火煮10分钟。(时间一定要足)

热锅冷油,入香菇炒2分钟炒香

再入煮过的冬笋炒2分钟炒香,加入泡香菇的水与食材齐平,(不要把底部的泥沙倒进去)。

加2大勺蚝油,水烧开后改中火至汁差不多收干为止。蚝油里面含了酱油和糖的成份,如果觉得颜色不够深,可加少许老抽,觉得不够咸,可以加一点点盐。

小贴士:一碗赛荤菜的素菜,减肥消脂,节后赶快行动起来吧!

爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

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